Το μπαρ που αξίζει το ταξίδι

Το μπαρ εδώ δεν είναι η αίθουσα αναμονής για τραπέζι. Δουλεύει από το απόγευμα, με το πρώτο ποτό στη βεράντα όσο πέφτει το φως, μέσα από το δείπνο και μέχρι το βράδυ, και αρκετός κόσμος δεν τρώει ποτέ και δεν νιώθει ότι έχασε κάτι.

Η νοτιοαμερικάνικη βάση είναι δεδομένη: καϊπιρίνια με σωστή cachaça, pisco sour με τον αφρό που του αναλογεί, mezcal για όσους ξέρουν τι κάνουν. Και μετά η λίστα signature, που γέρνει προς το tropical και εξηγείται καλύτερα από όποιον είναι πίσω από το μπαρ.

Το απογευματινό ποτό

Πέντε το απόγευμα στην πάνω βεράντα, κάτω από τον κρεμαστό κήπο, πριν γεμίσει ο χώρος. Είναι η καλύτερη θέση του κτηρίου και σχεδόν κανείς δεν ξέρει να τη ζητήσει.